Participez à un cours de cuisine à Hoi An

(Ingrédients frais pour le cours de cuisine)

Nichée sur les rives paisibles de la rivière Thu Bon, Hoi An ne se contente pas de séduire par ses lanternes colorées et son architecture classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle est aussi l’un des hauts lieux de la gastronomie vietnamienne. Pour ceux qui souhaitent aller au-delà de la simple dégustation, un cours de cuisine à Hoi An offre une immersion complète dans les traditions culinaires, culturelles et humaines de cette région emblématique du centre du Vietnam.

1. Cours de cuisine dans les restaurants locaux : entre tradition et raffinement

Les restaurants locaux de Hoi An ne se contentent pas de servir des plats délicieux. Nombre d’entre eux ouvrent leurs cuisines aux voyageurs curieux, leur permettant de découvrir les secrets des plats vietnamiens emblématiques tels que le cao lau, le banh xeo ou encore le pho. Encadrés par des chefs passionnés, les participants apprennent à manier les herbes aromatiques, les sauces maison et les techniques de cuisson locales. Chaque geste, chaque ingrédient raconte une histoire.

2. Cuisiner avec les familles locales : authenticité garantie

Pour une expérience encore plus authentique, certains cours vous invitent à cuisiner dans une maison familiale, souvent en bambou, au cœur de la campagne de Hoi An. Vous serez accueillis comme un membre de la famille, partagerez un apéritif de bienvenue et découvrirez les traditions culinaires transmises de génération en génération. C’est aussi l’occasion d’en apprendre davantage sur le rythme de vie rural, l’hospitalité vietnamienne et les rituels culinaires.

(La visite au marché local est comprise dans l'excursion)

3. Apprenez à acheter de bons ingrédients sur un marché local

Avant de cuisiner, il faut savoir choisir ses ingrédients ! L’expérience commence souvent par une visite guidée d’un marché local animé. Accompagné du chef, vous apprendrez à sélectionner les meilleurs légumes, herbes, viandes ou poissons, tout en découvrant les subtilités de la cuisine vietnamienne. C’est un véritable cours d’économie domestique à la vietnamienne, où les négociations joyeuses avec les vendeurs font partie du charme.

4. Faire une promenade en bateau-panier en bambou

La découverte ne s’arrête pas à la cuisine. Vous serez ensuite conduit vers le village écologique de Cam Thanh, connu pour sa forêt de palmiers nipa et ses canaux paisibles. À bord d’un bateau-panier en bambou, vous glisserez doucement à travers la mangrove, admirant la beauté naturelle et découvrant les techniques traditionnelles de navigation. Ce moment paisible est aussi l’occasion d’en apprendre plus sur l’histoire héroïque du village, lié aux guerres anti-française et anti-américaine.

(Le cours est guidé par un chef local)

5. Essayez-vous à la pêche au filet traditionnelle

Toujours dans les canaux de Cam Thanh, vous aurez la possibilité de vous initier à la pêche traditionnelle au filet, une pratique ancestrale encore vivante aujourd’hui. Accompagné de pêcheurs locaux, vous apprendrez à lancer un filet avec agilité et peut-être à capturer quelques « crabes violets » — une spécialité locale. Une activité ludique et mémorable !

6. Programme détaillé de cette excursion culinaire et culturelle

Ce que vous vivrez en une demi-journée :

• Accueil et transfert depuis votre hôtel à Hoi An (prise en charge gratuite dans le centre-ville).
• Visite du marché local, choix des ingrédients avec le chef.
• Navigation en bateau-panier dans la forêt de palmiers de Cam Thanh.
• Pêche au filet et découverte de la vie aquatique locale.
• Apéritif de bienvenue dans un restaurant familial rustique.
• Cours de cuisine de 4 plats vietnamiens, suivi d’un repas de dégustation de 8 plats.
• Remise des recettes pour cuisiner chez vous.
• Retour à votre hôtel en fin de session.

Durée : Environ 4 h 30

Langue : Guide parlant anglais

Taille du groupe : Maximum 12 personnes

Âges acceptés : De 0 à 90 ans

Accessibilité : Non accessible en fauteuil roulant, mais proche des transports publics. Sièges bébé disponibles.

(Dégustation de votre propre plat)

Ce qui est inclus dans l’expérience

• Tous les ingrédients pour cuisiner
• Dégustation complète : ce que vous cuisinez + 4 plats d’accompagnement
• Boisson de bienvenue, eau en bouteille, boissons locales
• Transport en véhicule climatisé
• Tous les billets et taxes
• Guide anglophone expérimenté

Informations pratiques et politiques

• Annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant le départ
• Réservez maintenant, payez plus tard : flexibilité garantie
• Garantie du meilleur prix
• Billet mobile accepté
• Confirmation immédiate à la réservation

Pourquoi participer à cette activité à Hoi An ?

Participer à un cours de cuisine à Hoi An, c’est bien plus que cuisiner. C’est rencontrer des habitants, naviguer à travers la nature, apprendre les techniques traditionnelles de pêche, explorer un marché authentique, et bien sûr, déguster les fruits de votre travail dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Une activité parfaite pour les familles, les couples ou les voyageurs solo, qui vous laissera des souvenirs impérissables … et quelques nouvelles recettes à partager !

Conclusion

Que vous soyez passionné de gastronomie, amateur de culture ou simplement curieux, ce cours de cuisine à Hoi An enrichi d’activités locales est une expérience unique qui vous connectera profondément à l’âme vietnamienne. Entre apprentissage, détente et découverte, c’est l’excursion idéale pour vivre Hoi An autrement.

 

Participez à notre cours de cuisine à Hoi An via :

Cours de cuisine au village de légumes de Tra Que