Visite gastronomique de rue et de la rue des trains à Hanoi

(Banh mi sandwich incontournable)

 

Hanoi, capitale du Vietnam, est bien plus qu’un simple carrefour historique et culturel. C’est une ville vibrante où chaque coin de rue raconte une histoire, et surtout, où chaque ruelle embaume de parfums envoûtants de la cuisine de rue. Si vous souhaitez vivre une expérience authentique, savoureuse et hors des sentiers battus, cette visite culinaire et insolite d’Hanoi est faite pour vous !

1. Pourquoi essayer la street-food d’Hanoi ?

La cuisine vietnamienne est l’une des plus appréciées au monde. Sa richesse repose sur la fraîcheur des ingrédients, l’équilibre des saveurs (salé, sucré, acide, piquant), et une grande diversité de plats régionaux. À Hanoi, la street-food est une institution. Elle ne se contente pas de nourrir, elle raconte une culture, un mode de vie, une tradition culinaire transmise de génération en génération.

Manger dans la rue à Hanoi, c’est découvrir l’âme du Vietnam, partager un tabouret en plastique avec des locaux, observer les vendeurs préparer des plats sous vos yeux, et goûter à l’authenticité à chaque bouchée.

2. La rue des trains : l’attraction Instagram par excellence

La rue des trains de Hanoi (Train Street) est devenue une véritable icône sur les réseaux sociaux, l'exotisme boosté à l'adrénaline lors du passage du train. Il s’agit d’une voie ferrée traversant des ruelles étroites bordées de maisons d’habitation, de petits cafés et d’échoppes colorées. Les trains passent littéralement à quelques centimètres des façades !

C’est un lieu unique, à la fois dangereux, fascinant et profondément photogénique. Les voyageurs, qu’ils soient jeunes ou plus âgés, viennent s’y asseoir, savourer un café aux œufs ou une boisson fraîche, et attendre le passage du train pour vivre un moment digne d’un film d’action ... ou d’un clip Instagram.

 

(Passage du train est toujours un moment curieux)

3. Plats incontournables de la street-food (cuisine de rue) à Hanoi

Voici les incontournables à ne pas manquer pendant votre visite gastronomique :

• Pho : soupe de nouilles de riz au bœuf ou au poulet, emblème national. Ne manquez pas la version pho rouleau avec du bœuf à l’ail.
• Nem (Cha Gio) : rouleaux de printemps frits, croustillants à souhait.
• Banh Cuon : fines crêpes de riz farcies à la viande hachée, servies avec herbes et sauce poisson nuoc mam.
• Bun Cha : boulettes de porc grillées servies avec des vermicelles de riz bun, herbes fraîches et sauce aigre-douce.
• Bière pression Ta Hien : boisson rafraîchissante dans la rue la plus animée de la ville.
• Trai Cay To Tich : fruits frais coupés et arrosés de lait concentré ou de yaourt glacé.
• Café aux œufs : spécialité hanoienne à base de jaune d’œuf fouetté, sucre et café chaud, un délice inattendu.

4. Itinéraire détaillé d'une journée gourmande à Hanoi

Matinée : Petit-déjeuner & découverte du Vieux Quartier

08h00 – Commencez la journée par un bol de Pho Bo (bœuf) dans un stand local réputé (comme Pho Gia Truyen – 49 rue Bat Dan).

09h00 – Balade digestive dans les ruelles du Vieux Quartier. Vous visitez :

• Le lac Hoan Kiem : centre spirituel et historique de la ville.
• La maison ancienne au 87 rue Ma May : témoignage de l’architecture traditionnelle hanoienne.
• La rue Hang Ma : colorée, remplie d’objets de fête et de lanternes.
• La rue Hang Ga : typique du quartier artisanal.

(Bol de bun cha aux milles saveurs)

Milieu de matinée : Rue des trains

10h30 – Rejoignez la rue des trains (Tran Phu ou Le Duan). Installez-vous dans un café local pour déguster un café aux œufs.

11h00 – Si vous le souhaitez, attendez le passage du train (en semaine : vers 15h20 ; week-end : vers 9h00, 11h30, 15h30, mais cela peut changer).

Promenez-vous ensuite vers la rue Hang Bong, riche en boutiques d’artisanat.

Déjeuner

12h30 – Dégustez un Bun Cha typique chez Bun Cha Hang Manh (1 rue Hang Manh).

Après-midi : Culture et flânerie

14h00 – Visite de :

• La cathédrale Saint-Joseph : surnommée la « Notre-Dame de Hanoi ».
• Balade en cyclo-pousse dans le centre-ville pour découvrir les rues animées.
• Le pont Paul-Doumer ou Long Bien : emblématique, construit par Eiffel, vue imprenable sur le fleuve Rouge.
• Le marché local de Dong Xuan : idéal pour des souvenirs et une immersion locale.

Fin d’après-midi & soirée

17h00 – Pause gourmande à la rue Hang Ga pour savourer des banh cuon fraîchement préparés.

18h00 – Direction rue Ta Hien, surnommée la « rue de la bière », pour trinquer avec une bia hoi (bière artisanale légère, servie dans des verres en plastique).

19h00 – Fin du programme : libre à vous de continuer la soirée ou de rentrer à votre hôtel, le ventre (et l’âme) comblé(e) !

5. Comment réserver cette visite gastronomique ? Quel budget prévoir ?

Réservation : Cette visite peut se réserver via notre agence locale, veuillez nous adresser directement via info@vietnamoriginal.com

Prix approximatif : Entre 25€ et 45€ par personne pour une journée complète incluant :

• Tous les plats et boissons mentionnés
• Un guide local parlant anglais ou français
• Les billets pour les monuments (le cas échéant)
• Une balade en cyclo-pousse

(Le vieux pont Paul-Doumer ou Long Bien)

Conseils pratiques

• Portez des chaussures confortables : vous marcherez beaucoup.
• Apportez un chapeau ou une casquette et de la crème solaire.
• Gardez un peu d’argent liquide pour les petits achats.
• Si vous avez des allergies alimentaires ou des restrictions (végétarien, halal …), informez votre guide à l’avance.

En résumé :

Une visite gastronomique de rue et de la rue des trains à Hanoi est bien plus qu’une activité touristique : c’est un voyage à travers l’histoire, la culture et l’art de vivre vietnamien. Entre les saveurs uniques, les rencontres chaleureuses et les paysages urbains atypiques, vous repartirez le cœur (et l’estomac) plein de souvenirs inoubliables.

Bon appétit et bonne aventure à Hanoi !

 

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Cuisine de rue à Hanoi