Que faire à Ninh Binh en 4 jours ?

Que faire à Ninh Binh en 4 jours ?

Présentation sur Ninh Binh

Ninh Binh est une destination incontournable au Vietnam, située à environ 100 km au sud de Hanoi,  réputée pour ses paysages uniques de montagnes en forme de pain de sucre, ses rizières verdoyantes et son riche patrimoine culturel. Si vous disposez de quatre jours pour explorer cette région fascinante, voici un itinéraire détaillé pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre séjour.

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Quand visiter Ninh Binh ?

Ninh Binh, avec sa diversité de paysages et d'attractions touristiques, constitue une destination idéale tout au long de l'année. Cependant, nous vous recommandons 2 meilleures périodes pour votre séjour.

Au printemps ( de janvier à mars)
Durant cette période, les conditions météorologiques sont généralement favorables, offrant des températures douces et des précipitations modérées, propices à la photographie et à la détente. De surcroît, cette saison est marquée par des festivités locales, offrant une occasion idéale de découvrir la culture et le mode de vie des habitants.

En été ( de mai à septembre)

En été, lorsque les récoltes sont à leur apogée, Ninh Binh offre une atmosphère paisible avec moins de touristes. Les rizières d'un doré éclatant se marient magnifiquement aux montagnes environnantes. Les visiteurs peuvent observer les agriculteurs locaux travailler dans les champs et profiter du climat chaud et ensoleillé pour des activités en plein air comme la randonnée, le vélo et le kayak. Cette saison permet également de visiter les sites religieux, historiques et les parcs nationaux, offrant une expérience complète de cette région du Vietnam.

 

Comment se rendre à Ninh Binh depuis Hanoi ?

 

Chaque année, Ninh Binh accueille des millions de touristes, le nombre de personnes loin de chez eux pour faire des affaires et étudier est également important, créant des voies de circulation autour de cette province qui regorgent d'activités et d'excitation. Parmi eux, Hanoi Ninh Binh est la route la plus importante, étant donné la plus haute priorité en matière d'investissement et de développement des infrastructures. Voici, les façons à choisir pour visiter Ninh Binh.

 

Hanoi - Ninh Binh en bus

 

Il s'agit de l'option la plus pratique et économique. Les bus partent habituellement de deux stations à Hanoï, My Dinh et Giap Bat, et arrivent à la gare routière principale de Ninh Binh. Le voyage dure environ une heure et demie, et le prix est raisonnable, à 80 000 VND par personne.

Hanoi - Ninh Binh en limousine

Pour les voyageurs en quête de confort et de praticité, cette option représente un choix idéal pour une excursion à Ninh Binh. En plus des avantages indéniables d'une voiture de qualité supérieure, offrant un espace spacieux et confortable, le service de limousine Hanoi - Ninh Binh facilite également la réservation des billets via un système standardisé et propose des navettes pour les passagers. Les tarifs varient en fonction des points de départ et d'arrivée, avec une moyenne de 150 000 VND par trajet.

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Hanoi - Ninh Binh en scooter 

 

Pour les jeunes en quête d'aventure, le scooter est un choix incontournable. En parcourant les routes à moto pendant 2 heures, vous pourrez admirer les paysages pittoresques du delta du fleuve Rouge, où l'eau côtoie les champs de lotus. À Hanoï, il est facile de louer un scooter à un prix très abordable. Spécialement, le temps de trajet en moto dépend de soi-même, vous permettant ainsi de prendre de belles photos où vous le souhaitez.
Notez : Il est nécessaire de posséder un permis de conduire pour voyager sur une moto à deux roues de plus de 120 cc.

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Hanoi - Ninh Binh en train
 

Une nouvelle expérience pour ceux qui veulent avoir des moments exceptionnels lors d’un voyage à Ninh Binh. Bien que voyager en train prenne plus de temps que les autres méthodes mentionnées ci-dessus, voyager en train permet aux passagers de vivre un véritable voyage vietnamien.  D'ailleurs, il existe de nombreux trajets de Hanoi (de la gare de Hanoi) à Ninh Binh, ou vice-versa. Les tarifs des trains de Hanoi à Ninh Binh varient en fonction des places dans les cabines et des dates de voyage, allant de 62.000 VND à 250.000 VND.

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Les spécialités à ne pas manquer à Ninh Binh

 

Il est indéniable que la cuisine vietnamienne est reconnue comme l'une des plus délicieuses au monde en raison de sa diversité et de ses saveurs exceptionnelles. Chaque région, chaque ville possède ses propres spécialités culinaires, y compris les plats traditionnels uniques de Ninh Binh. En visitant cette région, vous aurez l'opportunité de savourer les délices culinaires caractéristiques de ce pays luxuriant.

 

La viande de chèvre de la montagne

“La viande de chèvre de la montagne” est l'une des spécialités culinaires distinctives de la région de Ninh Binh, au Vietnam. Préparée avec soin, cette viande offre une saveur unique et délicieuse qui ravit les papilles des amateurs de cuisine locale.

 

Pour préparer ce plat, la viande de chèvre est généralement marinée dans un mélange d'épices locales, telles que le curcuma, le galanga, la citronnelle et l'ail, qui lui confèrent un arôme parfumé et une saveur caractéristique. Ensuite, elle est souvent cuite lentement sur un feu de charbon de bois, ce qui permet aux saveurs de se développer pleinement et à la viande de devenir tendre et juteuse.

 

Ce plat est souvent accompagné de légumes frais, tels que des herbes aromatiques, des concombres, des tomates et des feuilles de laitue, ainsi que de sauces spéciales à base de sauce soja, de piment et de citron vert, qui ajoutent une touche supplémentaire de saveur et de piquant.

 

Servie dans les restaurants locaux de Ninh Binh, la viande de chèvre de la montagne est une expérience culinaire incontournable pour les visiteurs qui souhaitent découvrir les délices de la cuisine vietnamienne authentique. Son goût unique et sa préparation traditionnelle en font un plat apprécié des habitants et des touristes, contribuant ainsi à la richesse gastronomique de la région de Ninh Binh.

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Voici quelques restaurations recommandés : 

Restaurant Duc De : No.29 Doan Ket, Ninh Phong Ward, Ninh Binh

Restaurant Hoang Giang : Hang Ca, Truong Yen, Hoa Lu, Ninh Binh

Restaurant Kim Da : Quang Truong 2, Kim Da, Ninh Binh

Le gratin de Ninh Binh
 

L’un des plats traditionnels plus célèbres à Ninh Binh, c’est cơm cháy ou le gratin.  Il se compose de riz frit croustillant, souvent accompagné de divers accompagnements.

 

Les grains de riz sont frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés. Ce processus donne au plat sa texture caractéristique croquante. Le riz frit est ensuite généralement servi avec des accompagnements tels que des légumes marinés, du porc émincé, des œufs brouillés ou des saucisses vietnamiennes (nem).

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Ce plat est apprécié pour son goût savoureux et sa texture croustillante. Il est souvent consommé comme plat d'accompagnement ou comme collation.

Il est possible de trouver le cơm cháy ou le gratin dans tous les coins de rue à Ninh Binh.

 

L’escargot de la montagne

 

L'escargot de la montagne est une spécialité culinaire de la région de Ninh Binh, au Vietnam. Il s'agit d'un plat à base d'escargots cuits dans une sauce épicée et aromatisée avec des herbes locales. Les escargots sont souvent préparés avec des ingrédients tels que de la citronnelle, de l'ail, du piment et de la menthe, ce qui donne au plat un mélange de saveurs uniques. Ce plat est apprécié pour sa texture tendre et sa saveur délicieusement relevée.

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Quelques restaurants recommandés : 

Quoc Quan Restaurant : Trang An, Truong Yen, Hoa Lu, Ninh Binh

Thang Long Restaurant : Trang An, Truong Yen, Hoa Lu, Ninh Binh

 

L’alcool de Kim Son

 

L'alcool de Kim Son est une boisson alcoolisée traditionnelle produite dans la région de Ninh Binh, au Vietnam. Cette boisson est fabriquée à partir de riz fermenté, de levure et d'eau. Après la fermentation, l'alcool est distillé pour obtenir une liqueur claire et forte, généralement avec une teneur en alcool élevée. L'alcool de Kim Son est souvent consommé lors de célébrations et d'occasions spéciales, et il est réputé pour sa saveur distinctive et sa douceur caractéristique.

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Que faire à Ninh Binh ?

 

Jour 1 : Arrivée à Ninh Binh

 

Arrivée à Ninh Binh et installation à votre hébergement.

Visitez la pagode de Bai Dinh, la plus grande pagode du Vietnam, renommée pour son architecture impressionnante et ses vastes terrains.

Explorez la réserve naturelle de Van Long en bateau pour admirer la beauté tranquille des paysages de karsts et peut-être apercevoir des espèces de faune et de flore uniques.
Faites une belle balade en charrette de boeufs à travers les villages ruraux pour avoir la chance de s’immerger avec la vie locale

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Jour 2 : Exploration de Tam Coc et Hoa Lu

 

Partez tôt le matin pour Tam Coc, également surnommé la "baie d'Ha Long terrestre”, célèbre pour ses pics karstiques émergeant des rizières.

Faites une excursion en barque à rames à travers les grottes et les paysages pittoresques de Tam Coc, en passant par les rizières et les falaises calcaires.

Après le déjeuner, visitez l'ancienne capitale de Hoa Lu, où vous pourrez explorer les temples dédiés aux rois Dinh et Le, qui ont régné sur le Vietnam au Xe siècle.

En fin de journée, retournez à Ninh Binh pour vous reposer et profiter de la cuisine locale.

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Jour 3 : Découverte de Cuc Phuong

 

Partez pour le parc national de Cuc Phuong, le plus ancien parc national du Vietnam, célèbre pour sa biodiversité et ses paysages préservés.

Randonnez sur les sentiers forestiers pour découvrir une multitude de plantes, d'animaux et d'oiseaux, notamment le langur à tête plate, une espèce de singe en voie de disparition.

Visitez le centre de sauvetage des primates de Cuc Phuong pour en apprendre davantage sur les efforts de conservation menés pour protéger les primates menacés.

En soirée, retournez à Ninh Binh pour vous détendre et déguster un délicieux repas vietnamien.

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Jour 4 : Exploration de Thung Nham et Bich Dong

 

Commencez la journée par une visite de la réserve naturelle de Thung Nham, où vous pourrez observer une grande variété d'oiseaux migrateurs dans leur habitat naturel.

Explorez la grotte de Bich Dong, un complexe de trois grottes pittoresques perchées au sommet d'une colline, offrant une vue panoramique sur la campagne environnante.

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Faites une promenade à vélo à travers les villages traditionnels de Ninh Binh pour découvrir la vie quotidienne des habitants locaux et admirer les paysages de rizières en terrasses.

En fin d'après-midi, retournez à Ninh Binh pour faire vos adieux à cette région magnifique avant de poursuivre votre voyage.

 

Ninh Binh offre une variété d'activités et de sites à explorer, des paysages naturels époustouflants aux trésors culturels historiques. En suivant cet itinéraire de quatre jours, vous aurez l'occasion de découvrir la beauté et la richesse de cette région unique du Vietnam. N'hésitez pas à adapter cet itinéraire en fonction de vos intérêts et de vos préférences, et surtout, profitez pleinement de votre séjour à Ninh Binh !

À lire plus :

Guide de voyage complet de Ninh Binh